Resep Bumbu Bakmi Jawa Medhok yang Menggugah Selera


Siapa yang bisa menolak kelezatan bakmi Jawa yang dimasak dengan bumbu medhok dan aroma khas yang menggugah selera? Makanan khas Yogyakarta ini memang selalu punya tempat spesial di hati pecinta kuliner nusantara. Perpaduan antara mie telur yang kenyal, sayur segar, dan racikan bumbu yang medhok membuat hidangan ini begitu istimewa.

Berbeda dengan mie goreng biasa, bakmi Jawa medhok punya rasa yang lebih dalam dan kaya rempah. Tak hanya cocok disantap saat hujan turun, hidangan ini juga bisa jadi menu favorit keluarga kapan saja. Yuk, kita coba membuatnya sendiri di rumah dengan resep berikut ini.

Bahan-Bahan:

Mie dan Sayuran:

  • 1 bungkus mie telor
  • 100 gr sawi hijau, potong kasar
  • 75 gr tauge, bersihkan
  • 5 butir bakso, iris tipis
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 batang daun seledri, iris halus

Bumbu Halus:

  • 6 butir cabai merah
  • 6 butir cabai rawit (boleh dikurangi jika kurang suka pedas)
  • 6 butir bawang merah
  • 3 butir bawang putih
  • 2 butir kemiri

Marinasi Mie:

  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap Inggris
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt lada bubuk
  • 1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Persiapan Awal

  • Rebus mie telor hingga matang, tiriskan.
  • Haluskan bumbu (cabai, bawang, kemiri) menggunakan blender atau ulekan.
  • Marinasi mie dengan campuran kecap manis, kecap Inggris, saus tiram, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata, diamkan sekitar 10 menit agar bumbu meresap.

2. Tumis Bumbu hingga Harum

  • Panaskan sedikit minyak di wajan.
  • Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Jika ingin lebih medhok, tumis agak lama dengan api kecil agar bumbu keluar minyak dan terasa lebih legit.
  • Masukkan irisan bakso, tumis sebentar. Jika menggunakan sayur seperti wortel, masukkan terlebih dahulu dan tambahkan sedikit air agar matang sempurna.

3. Masukkan Mie dan Sayur

  • Tambahkan mie yang telah dimarinasi. Aduk rata dengan bumbu.
  • Masukkan sawi hijau, tauge, tomat, daun bawang, dan seledri. Aduk rata kembali.
  • Tambahkan telur orak-arik (bisa dibuat lebih dulu dan disisihkan). Masukkan kembali ke wajan dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.

4. Koreksi Rasa dan Sajikan

  • Tambahkan kaldu bubuk atau garam bila dirasa kurang asin.
  • Masak hingga semua bumbu meresap sempurna dan air menyusut.
  • Sajikan selagi hangat. Tambahkan kerupuk atau acar jika suka.

Tak ada yang bisa menandingi kelezatan masakan rumahan yang dibuat dengan sepenuh hati. Bakmi Jawa medhok ini bisa jadi sajian nostalgia yang hangat, penuh cinta, dan pastinya menggugah selera. Cocok dinikmati bersama keluarga di akhir pekan atau sebagai menu spesial harian.

Semoga resep ini bisa jadi inspirasi memasak yang menyenangkan di dapurmu. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Fatamorgana

" Fatamorgana " adalah kata yang indah namun menyimpan misteri. Ia menggambarkan ilusi optik yang membuat objek terlihat seolah-olah berada di tempat yang berbeda dari kenyataannya. Kata ini sering dikaitkan dengan gurun pasir, di mana para pengembara yang kehausan melihat danau atau oasis yang ternyata hanya khayalan. Namun, "Fatamorgana" juga bisa memiliki makna yang lebih luas dan simbolis. Fatamorgana Di sebuah gurun pasir yang luas dan tandus, seorang pengembara bernama Malik berjalan sendirian. Sudah tiga hari ia tersesat, kehabisan air dan makanan. Matahari membakar kulitnya, dan kakinya terasa berat seperti tertimbun pasir. Di kejauhan, ia melihat sesuatu yang membuat jantungnya berdebar—sebuah oasis dengan air jernih yang berkilauan di bawah terik matahari. Pohon-pohon palem melambai lembut, seolah-olah memanggilnya untuk datang dan beristirahat di bawah naungannya. Tanpa berpikir panjang, Malik berlari sekuat tenaga. Setiap langkah terasa menyakitkan, ta...
Read more

Penantian Tanpa Akhir

Di sebuah stasiun kereta tua yang telah lama ditinggalkan, di mana cat dindingnya mengelupas dan relnya berkarat ditelan ilalang , hiduplah seorang pria tua bernama Elias. Ia telah menghabiskan lebih dari separuh hidupnya di stasiun itu, duduk di bangku kayu yang sama setiap harinya, menatap lurus ke arah rel yang menghilang di kejauhan. Elias tidak menunggu kereta. Kereta terakhir yang melewati stasiun itu terjadi puluhan tahun yang lalu, jauh sebelum ia tiba. Ia menunggu seseorang. Seseorang yang pernah berjanji akan kembali, seseorang yang siluetnya samar-samar masih terukir jelas di benaknya. Seorang wanita dengan senyum sehangat mentari pagi dan mata sebiru langit musim panas. Setiap pagi, saat kabut tipis menyelimuti stasiun, Elias akan menyapu halaman kecil di depan bekas loket, membersihkan debu dari bangku tempatnya duduk, dan memastikan setangkai bunga liar yang tumbuh di celah batu tetap segar. Ia menjaga stasiun itu seolah-olah kereta akan tiba kapan saja, seolah-olah pena...
Read more

Ambiguitas dan Mimpi

Ambiguitas Ambiguitas adalah kualitas sesuatu yang memiliki lebih dari satu interpretasi atau makna. Ambiguitas dapat muncul dalam berbagai bentuk, termasuk bahasa, simbol, dan situasi. Dalam bahasa, ambiguitas dapat disebabkan oleh kata-kata yang memiliki banyak arti ( polisemi ), konstruksi kalimat yang memungkinkan interpretasi ganda, atau referensi yang tidak jelas. Ambiguitas dapat menjadi sumber kebingungan atau kesalahpahaman, tetapi juga dapat digunakan sebagai alat sastra atau retorika untuk menciptakan efek humor, ironi, atau misteri. Mimpi Mimpi adalah pengalaman bawah sadar yang terjadi saat tidur. Mimpi dapat berupa rangkaian gambar, emosi, dan sensasi yang tidak terstruktur dan seringkali aneh. Mimpi telah menjadi subjek penelitian dan interpretasi selama berabad-abad. Beberapa teori tentang mimpi menunjukkan bahwa mimpi adalah cara otak untuk memproses informasi dan emosi, sementara yang lain percaya bahwa mimpi memiliki makna simbolis atau spiritual. Interpretasi mimpi ...
Read more